紫砂壺泡茶好不好

時(shí)間：2018-09-12 來源：茶葉茶藝

紫砂壺泡茶的神奇功能，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

第一，發(fā)味留香。眾所周知，茶壺的功能在于泡茶。常言道，水是茶之母，壺是茶之父，茶湯的孕育與最終形成，壺的作用不容忽視。經(jīng)過幾個(gè)朝代的比較、鑒別，茶客們發(fā)現(xiàn)用紫砂壺泡茶能夠最大限度地開發(fā)茶湯的色香味。

明代有位高人叫文震亨，他寫過一本書叫《長物志》。文震亨在書中這樣寫道：“茶壺以紫砂壺為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣。”意思是用紫砂壺來泡茶，滋味濃，香氣正。紫砂壺里外都不上釉，永遠(yuǎn)是素面朝天，所以即便不用的時(shí)候也能散發(fā)出一股淡淡的茶香。

第二，抗餿防腐。較之于其他材質(zhì)，紫砂有透而不漏的特點(diǎn)，人們用透而不漏的紫砂來制壺便具有抗餿防腐的功能。據(jù)說這個(gè)功能是被一個(gè)老木匠無意中發(fā)現(xiàn)的。

很久以前，有個(gè)老木匠承建了一座廟宇，干活時(shí)他把隨身攜帶的一把紫砂壺忘在了藏經(jīng)樓的大梁上。工程結(jié)束后，老木匠忽然想起紫砂壺還留在大梁上，把紫砂壺取下來，發(fā)現(xiàn)雖然正值盛夏，但壺里的茶湯居然沒餿。冬天泡茶茶不涼，夏天泡茶茶不餿，此乃紫砂壺的第二妙。

第三，變光變色。制作紫砂壺的原料俗稱五色土，許多人相信用五色土做成的紫砂壺是有靈性的，在燒制的過程當(dāng)中隨著爐溫的升高，紫砂壺會(huì)不停地改變顏色，正所謂“瑰奇之窯變，非一色之可名”。此外，紫砂壺在使用過程當(dāng)中還會(huì)變光變色，一把紫砂壺經(jīng)過精心養(yǎng)育，會(huì)不斷地變光變色，直到變得潤如古玉、光可鑒人。